Na novembrski kulinarični delavnici s priznano kuharsko mojstrico sestro Bernardo Gostečnik smo se udeleženci podali na pravo domačo kulinarično popotovanje. Že ob prihodu je v prostoru dišalo po toplini kuhinje, prijetnem druženju in radovednosti, kaj vse bomo ustvarili. Sestra Bernarda je delavnico odprla z razlago o pomenu kakovostnih, sezonskih sestavin ter o tem, kako pomembna je ljubezen do kuhanja, ki se odraža v vsaki jedi. Z zanimanjem smo jo poslušali in se naučili veliko novega.
Med delom smo spoznavali različne tradicionalne jedi in se preizkusili v njihovih pripravi. Skuhali smo puranjo obarno juho, ki nas je pogrela, pripravili mehke ajdove žgance ter polne, aromatične sarme. Odlično je dišalo tudi po gratinirani cvetači, po zapečenem cesarskem krompirju in po domačem kvašenem pecivu, ki je dokazalo, da preprostost in tradicija še zdaleč nista dolgočasni. Vsaka jed je bila priložnost za učenje novih tehnik, izmenjavo izkušenj in odkrivanje skrivnosti, ki jih je mojstrica delila z nami.
Za zaključek smo se posladkali s čudovitim skutnim zavitkom s slivami, ki je bil krona našega kulinaričnega ustvarjanja. Ob prijetnem klepetu in okušanju pripravljenih jedi smo udeleženci strnili vtise in se strinjali, da je delavnica ponudila veliko več kot le recepte – podarila nam je navdih za domače kuhanje, spodbudo k ohranjanju tradicije ter nepozabno druženje v toplem in domačem vzdušju.
Sklenili smo, da se še kdaj dobimo pri sestri Bernardi.
Tina Trček
Tina Trček
